Studenten Horeca & Toerisme hebben veel in hun mars
"Het is fantastisch om eigen baas te zijn"
Studenten van de afdeling Horeca & Toerisme van ROC de Leijgraaf hebben veel in hun mars. Zo startten Ward, Lieke, Femke en Hendrik-Jan in 2010 alle vier een eigen zaak. “Het is fantastisch om eigen baas te zijn.”
Aanmeldingen blijven binnenstromen
Lieke van Grinsven en Femke van Alebeek wilden in eerste instantie pas na hun studie ‘Leisure & hospitality host met dans’ hun eigen dansschool opstarten. Toen zij echter tijdens hun stage danslessen op basisscholen gingen geven, raakte alles in een stroomversnelling. “Tijdens de danslessen op de basisscholen bleek er veel vraag naar danslessen voor kinderen te zijn en zo werd onze dansschool LiFe Dance al veel eerder geboren”, blikt Lieke terug. De meiden zijn nog maar net klaar met hun studie, maar inmiddels is de dansschool al gevestigd in Den Dungen, Gemonde en Sint-Michielsgestel. “Gelukkig weten we dankzij onze studie bij De Leijgraaf heel goed hoe we alles aan moeten pakken en de aanmeldingen blijven binnenstromen!”, aldus Lieke.
Met hart en ziel
Ward Brienen opende in april 2010 met zijn vader ijssalon en chocolaterie Rembrandt in Boxmeer. In 2007 studeerde hij af als ‘Zelfstandig werkend kok’ aan ROC de Leijgraaf. “Er komt echt heel veel kijken bij het opzetten van een eigen zaak. Op school had ik al veel geleerd op het gebied van organisatie, productcalculatie, het begeleiden van personeel en inkopen. Maar ik heb natuurlijk ook geluk dat ik de zaak samen run met mijn vader, die het klappen van de zweep al kent.”
Ward is blij met de sprong die hij gewaagd heeft. “Het is fantastisch om eigen baas te zijn! In je eigen bedrijf kun je echt je ei kwijt. Wanneer ik een gekke smaak ijs bedenk, kan ik dit direct gaan maken en verkopen aan mijn klanten. Ook is het zo dat ik mijn ziel en zaligheid in het bedrijf leg, omdat het deels van mij is.”
Goed voorbereid
Ook Hendrik-Jan Moed opende samen met zijn vader een horecagelegenheid. In april 2010 kwam Hotel Courage Sionshof in Heilig Landstichting in hun handen. Volgens Hendrik-Jan loopt het hotel-restaurant boven verwachting. “We zitten regelmatig helemaal volgeboekt.” De kennis die hij heeft opgedaan tijdens zijn opleiding ‘Kok’ aan ROC de Leijgraaf, komt hem nu goed van pas. “Ik heb geleerd hoe alles precies werkt in de keuken. Na mijn opleiding aan ROC de Leijgraaf ben ik de opleiding ‘Horecaondernemer café/bar en food (HCF)’ bij De Rooi Pannen in Tilburg gaan volgen. Juist de combinatie van mijn koksopleiding aan ROC de Leijgraaf en deze opleiding heeft ervoor gezorgd dat ik goed voorbereid was, voordat ik Hotel Courage Sionshof opende.”